Mercadona y Eroski. Dos modelos de negocio en el sector de la distribución alimentaria

El sector de la distribución alimentaria española ha experimentado en los últimos años una evolución muy significativa, llegando a convertirse en uno de los sectores más relevantes de la economía española. Con la entra de España en la unión europea,  así  como la existencia de un Mercado Común Único Europeo,  las  empresas españolas se han visto forzadas a evolucionar conforme a la nueva situación, adaptando sus modelos de negocio y sus sistemas de gestión con el fin de sobrevivir. 

Al mismo tiempo, la crisis económica por la que atraviesa nuestro país ha afectado de manera considerable los hábitos de compra de los consumidores y junto a ello,  el  sector de la distribución comercial también se ha visto afectado. Dichos cambios vienen derivados de cambios socioculturales de la demanda y del mayor acceso a la información por parte de todos los miembros del canal de distribución.  

Del mismo modo,  el  estancamiento del crecimiento de la población,  el  menor tamaño de los hogares,  la  modificación de sus hábitos de compra y la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores,  entre  otros,  han  llevado al estancamiento del sector de gran consumo en líneas generales.

El sector de la distribución alimentaria española es un sector maduro y caracterizado por presentar un lento crecimiento, una elevada concentración tanto de la oferta como de la demanda, numerosas barreras de entrada y en el que se da un claro predominio del canal de distribución del formato de supermercado. 

A su vez, surge un nuevo modelo de consumidor más exigente y focalizado en aspectos como el precio, la calidad de los productos, la cercanía y el buen trato, así como el ahorro de tiempo a la hora de realizar la compra. 

En este contexto destaca la presencia de 6 grandes cadena de distribución alimentaria, Mercadona, Grupo Carrefour, Grupo DIA, Grupo Eroski, Grupo Ahúchan y Lidl, los cuales aglutinan cerca del 49% de la cuota de mercado del sector en 2011  (Kantar Word Panel)  y  que compiten por incrementar su participación en el mercado y fidelizar al nuevo consumidor inconformista.

Mercadona y Eroski desarrollan sus propios modelos de negocios con el fin de despuntar sobre sus competidores. 

Mercadona desarrolla su Modelo de Gestión de Calidad Total basado en cinco pilares básicos que han de ser equitativamente satisfechos. Por su parte, Eroski crea su modelo Siempre Contigo por medio del cual pretende acercar su ética y principios a los socios cooperativistas y a los consumidores cooperativistas, quienes se convierten en los principales actores para la cooperativa.